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【Fujidinos】《極PREMIUM》不易生鏽牛排專用鍋(M)
- 品號：3480623
- 日本製
- 解決了鐵鍋容易生鏽及黏鍋的困擾
- 由fujidinos代理
冬季嚴選
《極PREMIUM》系列鍋具相關事項說明
『極』是將鐵進行特殊熱處理(窒化處理)的終極鍋具系列。
※特殊熱處理：於鐵表形成『窒化鐵層』＋『氧化鐵層』，讓鐵表面不易生鏽，更加強了鐵的強韌度。
極 優點
● 續熱性高，可充分加熱食材，不論是炒物或烤物都能恰到好處。
● 鍋子表面吸油力高，且耐磨不易產生刮痕。
● 每次調理時都會釋放鐵元素，並能自然攝取。
● 不易生鏽，不需要麻煩的保養步驟，清洗簡單。
● 可使用200vIH電磁爐調理器。
除了16cm平底鍋、18cm平底鍋、20cm炒鍋、玉子燒鍋(特小)、27cm北京鍋、27cm中華鍋，因底面直徑12cm以下，不可使用於電磁爐。
● 表面特殊色塊，是因為特殊熱處理所形成，使用上沒有問題。
極 初次使用的準備...『潤鍋』
● 極系列鍋具不易生鏽，所以表面並沒有防止生鏽的任何加工塗裝。所以初次使用時，可先使用清潔劑將鍋內外側清洗乾淨。
● 潤鍋步驟：
1.不必空燒。將食用油倒入鍋內約1/3深度，使用小火加熱。
2.關火後，將食用油倒入其他容器內。
3.使用餐巾紙等利用鍋內側殘留的油脂於鍋內塗抹擦拭，讓鍋表面吸附油脂。
4.塗抹完成後，就可開始進行調理。
極 每次使用前的準備
● 為了每次料理時能不黏鍋，調理出美味食材，需進行以下步驟後再進行調理：
1.將鍋子放置於瓦斯爐中央後使用中火充分加熱。
2.倒入大量的食用油，讓鍋面充分吸收油脂。
3.當油充分加熱後，再將食用油倒出，使用餐巾紙將鍋面全部塗抹。
4.重新倒入調理用油後可開始進行調理。
※此動作是使鍋內均一受熱以及表面油脂充分吸附的主要目的，也能減少黏鍋。
使用後
● 鐵鍋不是保存容器，調理完成後請務必將食材移至其他容器保存。
● 趁鍋子還有餘溫時，使用餐巾紙先將剩餘的油脂擦拭掉，再使用海綿及溫水清洗即可。
● 清洗後，將水份充分擦拭乾淨後收納。
※鐵鍋若使用洗劑清洗容易將鍋面的油膜洗掉，變的容易生鏽。
蒸、煮調理後的保養方式
● 因蒸煮方式容易洗去鍋面的油膜而容易生鏽，故調理後請務必洗淨後擦乾，再將鍋表面塗抹油脂保養。
鍋具的保養方式 首選
● 烤焦時：加入溫水後再次加熱，讓焦物變軟後就容易脫落。之後再使用刷子將焦物刷除即可。
● 黏鍋時：
1.將瓦斯爐火力全開，並將黏鍋部分直接對著火焰加熱至煙霧逐漸消失。
2.等待鍋子冷卻後，可使用金屬刷子或鏟子將表裡的黏鍋物去除。
3.使用硬的鐵刷沾取專用洗劑，並將鍋表面全部刷過後用清水清洗，再將水份充份拭乾。之後再使用中火加熱5分鐘進行空燒。待鍋體冷卻後，再進行每次使用前的準備加熱動作1.2.3。
網拍使用電磁調理器時注意事項
● 使用瓦斯爐時，火焰是將鍋體以包覆狀態加熱，但使用電磁爐時，僅有鍋底部分接觸加熱。當電磁爐發熱的圓圈部分與未發熱部分產生極大溫差時，鍋底就容易因熱膨脹而造成變
形(外側膨脹)。
※禁止：將鍋體放上電磁爐上後請勿直接使用「大火(強)」加熱，也請勿直接「乾燒」。
● 正確使用方式：
首先，將火力調為「小火（弱）」後稍微加熱，之後再轉為「中火」，待鍋體全部均勻加熱後再開始進行調理。
此調理方式可防止鍋底部變形。
● 鍋底變形時：
底部變形時，無法恢復原狀，凹陷部分容易堆積調理油，且無法穩定放置於電磁爐上，但依然可以進行調理。
調理時食材變黑
● 鐵製
調理器具調理「牛蒡」、「蓮藕」時，容易比使用鋁製鍋調理時食材變黑，這是因為牛蒡、蓮藕、茄子等食材容易吸收鐵質，但不影響味道，對身體也無害，可安心使用。但如果長時間放置鍋內，食材會吸取過多鐵質而產生鐵臭味。故調理完成後，趁熱將料理移置其他容器保存。
年終慶
使用中鍋子變色時
● 製作番茄醬或是果醬時，將含有酸味食材長時間調理時，鍋表面容易變白。
此時調理完成的料理含有豐富的鐵質，對人體沒有傷害，請安心食用。
而對於鍋表面進行的特殊熱處理「窒化鐵」也不會有影響。只要再度將鍋子加熱，鍋表面就會再次呈現七彩油膜的氧化層，雖然無法完全恢復成當初的黑色表面，但養鍋後油脂吸
附程度是不會改變的，擁有一樣的效果。
新款故鍋子表面顏色變色時，不影響效果，只要使用油脂繼續調理，鍋表面就會慢慢恢復原狀，可繼續安心使用。
■尺寸：鍋體／寬23×長29×高4.5cm、底部直徑15.5×24.5cm、含手把尺寸／全長50.5×寬23×高11.5cm
■滿水容量：1.6L
■重量：1460g
■材質：鍋體／1.6mm厚鐵板(表面特殊熱處理)、把手／天然木
■可使用於瓦斯爐、電磁爐(100v/200v)
■日本製
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玄奘大學影劇藝術學系表示，此次戲劇演出將於15、16日晚間7時及17日下午2時30分登場，是由即將畢業的大四學生擔綱演出，作品分為上、下半場，演出兩齣截然不同的戲劇作品，透過學生們的觀察，探討生活中的小細節，如果人生轉換個方式進行，是否結果會有所不同。
影劇系表示，上半場演出「普羅旺斯嫩切豬肉佐飯」，以日常生活中常見的小吃「滷肉飯」為議題，並為它取了夠「西洋味」的名字「普羅旺斯嫩切豬肉佐飯」，試圖實驗是否就會因此更受歡迎，且價格還可能調高。
下半場則是畢業生集體創作「有一天，小明...」，以「夢想」為出發，藉由小人物的生活與故事，探討人們生命意義與心中懷抱夢想的關聯性，以簡單的故事引人思考，鼓勵觀眾找到屬於自己的夢想。
玄大校長劉得任表示，學生們發揮創意，以貼近生活且簡單的故事，探討不同議題，是整合四年所學的「總結性」演出，期許學生未來以積極、務實、勇敢的精神投入職場，發揮所長。
影劇系表示，演出將於15、16日晚間7時及17日下午2時30分，在玄奘大學實驗劇場展開，購票入場，詳細資訊可電洽0963316883詹同學、0903822206李同學。1051210
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（中央社記者江明晏台北5日電）台數科屢次澄清東森新聞雲報導不實，東森新聞雲回應，台數科有無超貸，均有投資大眾向主管機關檢舉，東森新聞雲相關報導來自立委質詢及相關報導，有所本。 有線電視系統營運商台數科10月宣布，透過100%子公司鑫隆多媒體，向凱雷投資集團旗下子公司購買其投資公司的股權，間接持有東森電視股權65%，買賣金額估新台幣111.24億元，該投資案也經台數科股東臨時會決議通過，但有媒體質疑台數科有「超貸」疑慮。 台數科今天澄清東森新聞雲「台數科/蔡友才利用兆豐董座違法放貸 廖紫岑疑超貸 」、「台數科廖紫岑被指涉超貸 蔡曾是其座上賓」等報導。 台數科表示，並未向兆豐銀申請融資，台數科從未安排招待前兆豐銀董事長蔡友才，蔡友才更非台數科執行長廖紫岑的座上賓，雙方絕不可能存有任何對價關係。 台數科進一步說明，東森新聞雲針對台數科投資案的報導，從未向台數科求證，也非據實客觀報導，多為揣測與杜撰，似已偏離新聞自由本質與新聞自律精神；將採取必要法律行動，以維護公司信譽及股東權益。 對此，東森新聞雲今晚回應指出，因台數科身為台灣前四大有線電視集團，並掌握有線電視頻道媒體資源，其相關有線電視系統及電視新聞頻道的併購，事涉媒體壟斷及消費者權益，再者，台數科為股票上市公司，其併購行為所涉數百億元的相關法令及金融貸款事項，更關係台數科及金融機構數萬名股東權益，非金融機構有其審核機制或其股東會已決議通過可一言帶過，故東森新聞雲基於媒體監督立場，秉持客觀及公正予以報導，乃善盡新聞媒體應有的社會責任。 東森新聞雲進一步強調，凱月公司直接及間接持有台數科近4成股權，且台數科與凱月兩家公司董事長及副董事長均為同一人，因併購新永安及大揚，以其間接控制台數科所投資的中投等系統台為由，向公平會申請水平結合，經公平會核准，自同屬於台數科集團，要無疑義。 而凱月與新永安及大楊等向中信銀及兆豐金等聯貸118億元，以及台數科資本額12億元，向銀行聯貸100多億元，有無超貸等，均有投資大眾向主管機關檢舉，進而引發立法委員質詢，東森新聞雲相關報導均引用或轉載立法委員的質詢及相關報導，而有所本。1051205
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